Agar-Agar BIO

Beschrijving

Agar agar BIO is een natuurlijk vegetarisch bindmiddel in poedervorm in handig zakje van 2 gram.

Ingredienten: extract van zeewier (knoopwier/Gracilaria verrucosa).

Herkomst: Frankrijk

Het staat als additief geregistreerd met E406 in de internationale Codex Alimentarius. Agar Agar kan een grote hoeveelheid vocht opnemen.

Wist je dat het woord agar-agar komt uit het Maleis en betekent gelei.

Gebruik: Biologische Agar agar voor het maken van allerlei desserts, sauzen, crème, gebonden soepen, smoothie, taart, gelei, mousse, jam, enz…

Agar agar is 100% natuurlijk. Het wordt in veel producten gebruikt als verdikkingsmiddel of emulgator.

Ook is agar agar geschikt om te gebruiken bij het maken van jam (agar agar mengen met suiker), de basis is 2 gram per halve liter vloeistof of 4 gram per kilo fruit (verhouding afhankelijk van de fruitsoort.

Twee gram in een halve liter melk of water dat gedurende 5 minuten wordt gekookt, koelt af tot een gelei met een aangename textuur.

Andere suggesties: gebruik agar agar bij geleren, visgerechten of groenten.

Afslanken: Agar heeft een verzadigingseffect, doordat agar agar veel vocht opneemt zwelt het op in de maag waardoor er eerder een verzadigingsgevoel optreedt.

Recept: Agar agar

AANVULLENDE INFORMATIE / ALLERGENEN

Bewaren op kamertemperatuur op een donkere en droge plaats. Eenmaal geopend, bewaar in een luchtdichte verpakking en consumeer vóór de ‘tenminste houdbaar tot’ datum die op de verpakking staat.

Het zeewier kan sporen van week-, schaaldieren en vis bevatten en kan kleine natuurlijke materialen uit zee bevatten.