Snijbiet Regenboog

Beschrijving

Deze snijbiet wordt geteeld om de prachtig gekleurde bladstelen.

Een ouderwetse bladgroente met groot stevig blad en geribbelde stelen die wel wat op rabarberstengels lijken. Je eet zowel het blad als de stelen. Doordat snijbiet in het eerste jaar niet doorschiet, kan men meerdere malen oogsten. Jong geoogst kan het ook rauw gegeten worden in een salade. De smaak ervan lijkt een beetje op die van spinazie met een vleugje rode biet.

Snijbiet wordt tegenwoordig ook wel warmoes genoemd. Vroeger was warmoes de naam voor groente in het algemeen.

Het wordt als populatie (4 kleuren) vermeerderd.

Voor de Zaderij vermeerderd door Jan van Arragon van de Bioakker.